Hem gözünüze hemde damağınıza hitap eden harika bir tarif ile sizinleyim. Malzemeleri hazırlayın haydi mutfağa hanımlar.

HAMURU İÇİN MALZEMELER :

3 su bardağı : un

1 adet : yumurta

1 su bardağı : su

2 tatlı kaşığı : tuz

(evde yumurta yoksa 1 çay kaşığı karbonata 1 yemek kaşığı sirke karıştırın )

İÇ HARÇ MALZEMELERİ :

2 küçük boy : patates

1 adet : kuru soğan

1 tatlı kaşığı : tuz

1 tatlı kaşığı : karabiber

1 tatlı kaşığı : pul biber

1 tatlı kaşığı : kimyon

( BEN ekstra knorrun kıymalı yemekler için özel bir tozu var ondan 1 tatlı kaşığı ekledim .)

SOSU İÇİN MALZEMELER :

2 yemek kaşığı : sıvı yağ

2 yemek kaşığı : salça

2,5 su bardağı : su

YAPILIŞI :

• 3 Su bardağı unu ortası olaca şekilde derin bir kaba koyun. İçerisine varsa yumurta yoksa sirke ve karbonatı ekleyin. Suyuda yavaşça ekleyin ve sert bir hamur elde edin.
• Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın.
• Patatesi bir tencerede haşlayın. Soğanı rendeleyin ve içerisine ilave edin. baharatları da içerisine ekleyin.
• Dinlenen hamuru mantı hamurundan daha ince olacak şekilde açın
• Bir çay bardağının ağzı veya şekil verici ile kesin.

• Yuvarlak hamuru kenarları üst üste gelecek şekilde yan yana dizin. Ve kesişimlerine parmaklarınızla bastırın.

• Ardından iç harcı ince bir şerit halinde dörtlü hamurun ortasına serin.

• Önce alttan katlayıp sonra çevirerek gül şeklini verin.
• Bütün mantıları tabanını yağladığınız tepsiye yerleştirin ve yarım saat buzdolabında dinlendirin .
• Pişirmek için 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirdikten sonra çıkarın .
• Sosunu hazırlayın üzerini ıslatmadan sosunu dökün folyo veya yağlı kağıtla tepsinin üzerini kapatın fırının derecesini 180’e düşürün .
• 25-30 dakika kontrollü pişirin AFİYET OLSUN …