Evet baylar bayanlar bu tarif biraz gıcırtılı dediğimiz tarzdan bir tarif. Ama sonuç harika birebir pastane tarifi ve inanılmaz bir tat.

İÇ HARÇI İÇİN MALZEMELER:

25 gram : Un

4 adet : yumurta (oda sıcaklığında )

700 gram : Labne peyniri

200 gram : Krema

3,5 yemek kaşığı : Limonun suyu

1 yemek kaşığı : Limon kabuğu rendesi

200 gram : toz şeker

LİMON SOSU İÇİN MALZEMELER :

1 su bardağı : Limonun suyu

1 adet : Limon kabuğu rendesi

1/2 su bardağı : toz şeker

1 yemek kaşığı : nişasta

1 yemek kaşığı : tereyağı

TABANI İÇİN MALZEMELER :

300 gram : yulaflı bisküvi

110 gram : tereyağı veya margarin (eritilmiş)

40 gram : toz şeker

YAPILIŞI:

• Fırını 160 dereceye ayarlayın.
• İsterseniz 24 cm’ lik kelepçeli kek kalıbı da kullanabilirsiniz benim gibi mini tek kullanımlık yağlı kağıt kup kullanabilirsiniz sizin tercihiniz.
• Fırın tepsisine su koyacağınız için kalıbın su geçirmemesi için kalıbın dışını alüminyum folyo ile sarın . Benim buna ihtiyacım olmadı tepsinin yanına su koydum .
• Rondoda yulaf bisküvilerini toz haline gelene kadar çekin..
• Yulaf bisküvilerini bir kaba aktarın ve üzerine erimiş margarin veya tereyağı hangisi varsa ekleyin toz şekerini ilave edin iyice karıştırın .
• Karışan bisküvileri tek tek yağlı kağıt kuplara alın kaşık yardımıyla düzleyin . Ben burada biraz bastırdım kenarlarda boşluk olup çatlama yapmasın diye buna dikkat edin !
• Önceden ısıttığınız fırında 10 dakika pişirip dışarı alın ve fırının ısısını 150 dereceye düşürün .
• Bir kasede un ,labne peyniri ,ve toz şekeri mikserle çırpın. Çok fazla hava almamasına dikkat edin .
• Ayrı bir kasede limon suyu , krema ve limon kabuğunu karıştırın labneli karışımın içerisine ilave edin iyice yedirin.
• Yumurtaları karşıma teker teker ekleyin.
• Yumurtalar karışıma iyice özleştikten sonra bu harcı tek tek kuplara dağıtın.
• Yağlı kağıt kuplarını ben borcama yerleştirdim normal fırın tepsisine su koyup borcamı da ona yerleştirdim. Böylelikle harika bir sonuç çıktı.
• 70 dakika bu şekilde kontrollü bir şekilde pişirin .
• 70 dakikanın sonunda fırının kapağını açmadan 15 dakika bekleyin.
• 15 dakikanın sonunda da fırının kapağını yarı şekilde açın bu şekilde de 20 dakika bekleyin . EEE kolay değil öyle cheesecake yemek.
• Limon sosu için nişasta ,limon suyu ,limon kabuğu rendesi ve toz şekeri ocakta orta ateşte pişirin.
• Koyulaşınca ocaktan alın ve margarin veya tereyağını ekleyin eriyene kadar karıştırın ve soğutun.
• soğuyan cheesecake’in üzerine dökün ve bu şekilde soğumasını bekleyin . Ben daha güzel görünsün istedim ve küçük limon dilimleri ekledim. Tercih sizin şimdiden AFİYET OLSUN.

BOL EKŞİLİ GÜNLER 😀